Торт "Медовое полено" Для теста: мед - 80-90 гр (2-3 ст.л.) сахар - 2/3 стакана мука - 3,5 стакана яйца - 3 шт сода - 1 ч.л. Для крема: сметана 20% - 500 мл творожная масса (купила с изюмом)- 500 гр сахар - 0,5-1 стакан Приготовление: Слегка взбить яйца с сахаром и жидким медом. Добавить гашеную соду. Всыпать муку и замесить мягкое пластичное тесто. Из-за меда оно будет липнуть к рукам. Разделить тесто на 3 части. Каждую из частей раскатать на присыпанном мукой столе в прямоугольный пласт, толщиной около 0,5 см (удобно раскатывать сразу на пергаменте, который потом достаточно просто перенести на противень). Пласт нарезать полосками шириной 1-1,5 см и раздвинуть, чтобы они не слиплись при выпечке. Выпекать полоски в нагретой до 180С духовке до румяного цвета (около 5-6 минут). Вынуть, и горячими подравнять под нужный размер, также поступить с остальными частями теста. Для крема взбить сметану с сахаром, добавить творожную массу и перемешать. Форму для торта застелить пленкой или фольгой так, чтобы свисали края. На дно выложить слой крема и сверху палочки, затем слои повторять до верха формы. Края фольги завернуть и убрать торт в холодильник не меньше чем на 8-10 часов (у меня торт пропитывался сутки). За это время влага из сметаны пропитает палочки, они станут мягкими, а крем при этом уплотнится. Перед подачей вынуть торт из холодильника, развернуть верх торта, накрыть ровной тарелкой и аккуратно перевернуть, снять фольгу. Украсить сеткой растопленного шоколада. Фидания Абдульманова(Зайдуллина)

Теги других блогов: выпечка торт крем медовый